和食（わしょく）菊の花（きくのはな）＜２０１３．１０．２５＞

あなたの国では、菊の花（きくのはな）を食（た）べる習慣（しゅうかん）がありますか？

菊の花（きくのはな）は、見（み）るためのものですね。

日本ではこの季節（きせつ）、菊の花を食べる習慣（しゅうかん）があります。
見るための菊（きく）ではなく、食用（しょくよう）の菊（きく）が作られています。

今回は、紫色（むらさきいろ）の菊（きく）で作った
酢の物（すのもの）を紹介（しょうかい）します。

菊の花びらを熱湯（ねっとう）に入れてゆでます。
歯（は）ごたえが、シャキシャキするくらい、さっとゆでます。

そして、酢（す）をかけると・・・
色（いろ）が変（か）わりました。
マジック！！！

きれいな色（いろ）、ワインのような色（いろ）に変わりました♪

この紫色（むらさきいろ）の食用菊（しょくようぎく）の名前（なまえ）は
「もってのほか」といいます。
食用菊（しょくようぎく）の王様（おうさま）といわれています。



日本には４つの季節（きせつ）、春・夏・秋・冬。四季（しき）があります。
その季節（きせつ）ごとの食材（しょくざい）を
おいしく料理（りょうり）して食（た）べることを楽（たの）しんでいます。


日本料理（にほんりょうり）＝和食（わしょく）が
無形文化遺産（むけいんぶんかいさん）に
２０１３年１２月に正式（せいしき）に登録（とうろく）されるかもしれません。

詳しくは・・・産経ニュース（msn）→http://sankei.jp.msn.com/life/news/131022/trd13102221420005-n1.htm

日本料理（にほんりょうり）＝和食（わしょく）を食べたら、
日本人（にほんじん）の「おもてなしの心（こころ）」が
外国（かいこく）のみなさんに伝（つた）わると思っています。

日本へ、本物（ほんもの）の和食（わしょく）を食べにきてください♪


写真撮影場所：新宿区神楽坂　割烹料理　お腹袋様
ご協力ありがとうございました。