秋の味覚「サンマ」＜２０１０．０９．１１＞

最近（さいきん）のニュースで「サンマ(pacific)saury」の話題ついて見た方も多いと思います。
サンマは、漢字では「秋刀魚（さんま）」と書きます。

今年は、水揚げ量（みずあげりょう＝とれるりょう）が少ないそうです。
どうして「サンマ」がとれる量が少ないと日本ではビックニュースになるのか？疑問（ぎもん）に思っている人も多くいるのではないでしょうか？

日本の家庭で「サンマ」は、さしみにしたり、焼いたり、煮たりして食べます。一般家庭でたべられている大衆魚（たいしゅうぎょ）です。

満月とすすき(Japanese pampas grass)にも秋を感じます。

日本人は「サンマ」に季節を感じます。
秋が近いことを「サンマ」を通して感じます。

サンマは秋風とともに、北海道（ほっかいどう）から南下（なんか＝みなみへくだる）して、南限（なんげん）は沖縄（おきなわ）だといわれています。

サンマの写真がありませんでしたので、こちらをご覧ください。
Wikipedia→
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%9E

日本人が「秋の季節」を感じる季節料理「焼きサンマ」に挑戦(try)してみてはいかがでしょうか？

「サンマ」は魚屋や、スーパーで買えます。
例年（れいねん）１匹１００円くらいで買えます。
今年は水揚げ量（＝とれるりょう）が少ないので、１５０円くらいします。

サンマは「はらわた（bowel)」をとらなくて大丈夫です。そのまま塩（しお）をふって、網（あみ＝net）で焼きます。魚焼き器がついているコンロがある人はそこで焼いてください。

食べる時には、しょうゆをかけて、大根おろし(grated radish)と一緒に食べます。

網（あみ）がない場合はフライパンで焼いてもＯＫです。

ただし、一つだけ注意点（ちゅういてん）があります。
この季節の「サンマ」には脂（あぶら）がのっていますので、たくさんの煙（けむり）がでます。
火災報知機(fire alaem)が鳴ってしまうこともありますので、窓を開けてから焼くことをおすすめします。

では、がんばって「サンマ」に挑戦(try)してみてください。
そして、感想をおしえてください。